鼓励中小学、幼儿园在厨房等安装监控装置，可有效加强食品安全管理

孩子是我们的宝贝，他们需要每个人的爱和关注，尤其是孩子们的食品安全。 孩子的身体处于成长阶段，抵抗力比较低，所以需要保护，尤其是现在孩子上幼儿园和学校的时候，饮食安全是最重要的，孩子在学校和幼儿园的食品安全在这些年里存在很多问题，需要及时改革，确保孩子的饮食安全。

教育部终于出台了新办法，要求学校和幼儿园加强在校园厨房和食品储藏室安装监控摄像头，这样才能达到对食品生产进行实时监控的效果，并公开食品加工生产过程，让学生和家长直接接受监督， 我认为这对儿童食品安全管理和传染病防控是一件好事。

其实原因很简单，只有在严格的监督管理下，厨房和茶水间的工作才能按照规范进行，过去厨房和茶水间的工作，基本是不对外开放的，在这种情况下，很多员工会趁机偷懒， 不注意健康和安全，这样会给孩子的饮食带来问题，为此，安装监控是最好的方法。

监控安装好后，学校领导和家长可以随时监督，让问题随时发现，问题随时解决，这会给在厨房和茶水间工作的员工带来心理压力，让他们更认真地工作， 这样的监督可以有效避免工作人员的疏忽，也可以给孩子的食品安全一个最大的保证，所以监控是一种比较完善的管理方法。

学校的厨房和食品储藏室，本身就涉及到孩子的食品安全，有效的监督是最好的方法，我们在实践中可以看到，监控可以在很多工作环境中起到很好的作用，使我们的工作更加规范，所以我们觉得幼儿园和学校，安装监控到厨房和食品储藏室是一件非常合理的事情， 可以有效加强食品安全管理和传染病防控。

监控有时不是万能的，如果真的要监控就等于监控，那么很多地方都可以通过安装监控来解决问题，但实际上问题还是没有解决。

中小学生和幼儿园的食品安全一直是人们关注的问题，最近有学生在医院中毒，这让家长们感到担忧。 学校在厨房安装监控并不难，可以快速普及，但家长和学生实时监控食品生产过程的可能性不大。

一是学校不会轻易让内部操作公开，另一方面，家长和学生不能总是监督学校厨房如何做饭，操作是否规范等等。 因此，当疏忽造成漏洞时，往往是问题发生的时候。 即使学校愿意公开对食品生产的监控，也不可避免地只有好的东西才会向外展示，坏的东西会秘密运作。

而且，安装监控只能监督厨房相关人员的操作是否合规和安全，而对食品本身的监督是没有效果的，只能加强对食品流入环境的审查，以避免食品安全问题。 然而，现实情况是，学校食堂的负责人决定吃什么食材，甚至校长也不问。 但是，这种垄断的食堂责任制，很容易导致厨房工作人员为了能够吃到更多的回扣，努力降低食堂的伙食成本，从而降低食堂的伙食质量，学生吃的伙食会出现各种问题。

此外，中小学生和幼儿园的食品安全不能只依靠学校、家长和学生的监督和维护，相关执法部门也应该进行定期检查，虽然不会像食品行业那样频繁，但我认为学校食堂也应该纳入政府的审查范围， 为了大大减少学校食堂的不合规行为。

在中小学和幼儿园的厨房安装监控装置，可以大大加强食品安全管理和传染病的防控，因为有监督和敬畏。

在传统的厨房里，没有监督或者只是偶尔的检查，没有监督的时候，很明显会有放松，厨师们对自己的要求可能不那么高。 我们不是在谈论自己的职业道德，而是从人性的角度来看，一旦失去监督，人们就会本能地降低对自己的要求。 任何经常被监视的人，都会更加关心自己的言行，对外界的状态会更好。

安装显示器给厨师的印象是他们一直在被监视，他们意识到他们所做的事情是重要和有价值的，所以他们更加认真地对待他们的工作。

但是，在实施此政策时需要考虑许多问题。

这种方法的核心是有效的监测，首先要确保这些学校能够安装和使用监测。 当然，厨师们要明白，这不是出于不信任，而是出于对学生和家长的责任，让家长了解学生的食品安全情况。 然后是确保有人到位进行监控并能够有效地进行检查。

这个环节是不可或缺的，起着重要作用。 最后，如果您发现相关的食品安全问题怎么办？ 我校应提前制定相关管理制度。

当然，厨房是食品安全管理的重要场所，但传染病不仅仅是传染源。 要加强教室，加强通风，教育儿童养成健康的生活习惯。

这是监督，不是根本的管理措施，所以不能从根本上解决问题。

通过监控，不可能完全看到所有成分的质量。

监控，只能查看，无法控制加工过程。

如果发现问题，除了管理层之外，任何人都不可能及时处理。

监控，最大的效果和便利就是出错，检查。

很难监控，家长和学校很难实时控制。

设计的想法是让家长和社会参与监督，但这在时间和操作流程上能实现吗？

不如直接让家长随意吃饭，让学生反思和抱怨。

因此，从根本上讲，学生食品的质量和安全需要新的制度和新的、更严格的管理措施。

引入科学的竞争和管理机制。

学校食堂一直由学校组织管理，所以存在学校收入问题，管理人员多，存在许多脱节和漏洞。

此外，没有科学的竞争机制。 很多学校食堂可能都是一个人承包的，所以不管是好是坏，学生只能吃一个字！

因此，要最终解决质量安全问题，离不开科学合理的竞争机制。

完善社会监督投诉机制。

已经有学生罢工了，这似乎可以解决一些问题。

但问题似乎出在学校，而不是食品安全管理局。 这本身就是管理上的一个漏洞。 因此，要真正做好监管工作，就应该把处理和管理权交给社会各职能部门。

我认为，在中小学和幼儿园安装监测可以有效加强食品安全管理，但做好传染病防控工作并不是通过加强学校管理就能一步到位的事情。 除了安装监控之外，还有许多其他方面需要加强。

一旦校园食品安全体系建立健全，各环节严格管控，学校相关责任人员将强化食品安全意识，按照现行规章制度行事，减少食品安全事故。 而只要学校加强对校园食品安全的管控，至少可以保证学校的食品安全。

食品安全是一个大问题，俗话说，疾病始于口腔。 加强食品安全管理，至少一些疾病将得到根本解决。 但是，仍然存在一些不在于食品安全的问题，因此传染病的防控不仅仅是食品安全的问题。

一方面，学生往往在源头未感染的学校感染，学校无法从源头上预防和控制疾病。 另一方面，四五十岁的学生每天在同一个教室里呆10个小时以上，一旦有一个学生被感染，他们的同学就极易被感染。 而且，学校对疾病的早期发现达不到标准，即使学校的高层领导更加重视，也无法通过具体的计划对学生实施，即使实施，几天后也会陷入困境。

此外，我国还有很多学校医务室不存在，甚至不存在，即使学生生病了，学校也无法发现，只能在学生生病并被发现后进行隔离。 因此，即使加强管理，学校也无力防控疫情。

综上所述，只要学校加强食品安全管理，就可以实施，但传染病的防控是一个社会问题，社会各方都无法有效解决，学校很难取得实质性的成绩。

我个人认为，在目前校园食堂事故频发、事故成本极高的情况下，这样的监管措施可以有效起到保障食品安全的作用。

食堂不同于其他餐饮场所，受众众多决定了食堂必须具有超高的安全性。 否则，造成食品安全事故的风险很高。 前几天，我读到一篇关于高铁饭盒生产过程的报道，看完后感慨万千。

一小盒高铁午餐有严格的食品安全监控。 这一定是必要的，在这么大的销量下，高铁便当盒一定要小心谨慎。

食堂也是如此，但由于我国中小学或幼儿园的食堂在餐饮业之外承包的比例非常高，这决定了缺乏官方监管。 而公众没有办法监督，所以中小学食堂的食品安全，其实要靠学校的监管，企业的意识。

在这种情况下，对食堂的广泛监管不仅可以直接监督食堂的食品生产。 它还能够在心理上给食堂生产部门施加压力。 当你制作作品时，每一步都由摄像机监控，每个操作都会被录像以跟随故事。

事后逃避责任和推卸责任的可能性降低到非常低的水平。 这是对食堂的一种心理压力，基于这种心理压力，食堂可以很好的纪律。

同时，摄像头的存在极大地方便了学校和家长、学生对食堂生产的监督，在预防一些食物中毒、防控传染病方面确实可以起到实际作用。

不过，我觉得还有一种比较实用的操作方式，就是直接把食堂的后厨做成透明的，用玻璃外墙做。 在这种情况下，我希望能够更直接地监督食堂的食品生产。 它可能更好，但从可行性的角度来看，监测可能更有利。