2个回答
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在后厨长大,在前台做大厨! 这不是一个部门,没有人可以控制任何人? 能沟通的合作愉快,沟通技巧差,天天打架干巴巴的!
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两人有交流,但没什么大不了的,毕竟有两个部门,但级别肯定是高层次的。 主厨是厨房的老板,前厅的后勤要看他的脸。 副副手就不一样了。
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1个回答2024-01-27
一是技术全面,质量要高。
就全国而言,优秀、知识渊博、懂得管理的“大厨”并不多,很多企业和酒店经常担心找不到满意的主厨。 对此,日本酒店管理提出了厨师的自然要求,即技术的应用要求高,个人的综合素质至关重要。 尽量做到全面,否则很难管理一批技术人员。 >>>More