如何炒米粉才能像餐厅炒的一样好吃

材料：干米粉250克，吐司火腿2片，虾30克，洋葱丝20克，红甜椒丝15克，青椒丝15克，绿豆芽50克，水80克，咖喱粉1 1茶匙，盐1茶匙，细砂糖1茶匙。

方法 1将干米粉用沸水焯一下，水再次沸腾后立即取出放入盘中，盖上另一盘，煮沸后切成短。

2.将虾焯水; 将火腿切碎，放在一边。

3.烧热锅，倒入色拉油，加入洋葱丝和咖喱粉翻炒香，加入青椒丝、红甜椒丝和绿豆芽，用小火翻炒2分钟。

4.在配方 3 中加入水、盐和细砂糖调味，最后加入配方 1 中的米粉，翻炒至水干。

餐厅没什么特别的，无非就是材料充足，火势大，转得快。

这是一个很好的技术问题，对热量的控制和调味料的比例都非常讲究。

很难说它有多好吃！ 多练习。

手艺不是可以教的。