酒店餐厅和厨房设计的比例是多少

发布于 餐厅 2024-01-28
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  1. 匿名用户2024-01-23

    一般来说,每张桌子所需的厨房面积大约在供应自助餐的餐厅的厨房内供应咖啡的厨房制作简单的食物,由于生产要求快,所以食物的种类比较少,所以每张桌子所需的厨房面积大约是具体比例,如下图所示: 餐厅类型 厨房区 自助餐厅 咖啡厅 主餐厅。

    1.根据餐厅的面积计算厨房面积。

    国外厨房面积一般占餐厅面积的40%至60%。 据日本统计,当餐厅面积小于500时,厨房面积为餐厅面积的40%至50%,当餐厅面积增加时,厨房面积的比例逐渐减少。

    2.餐厅和厨房区域的净面积。

    1500以下 餐厅净面积*33%以上 1501 2000 餐厅净面积*28%+75以上 2001 2500 餐厅净面积*23%+175以上 2501以上。

    餐厅净面积*21%+225以上。

    3、根据餐饮面积的比例计算厨房面积。

    厨房的面积在整个餐饮区域中要有适当的比例,餐饮企业各部门每个人的分布要比较合理。

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2个回答2024-01-28

1.干燥区设计在浴室外。

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5个回答2024-01-28

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1个回答2024-01-28

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这还不能确定,这取决于配备什么样的厨房以及使用什么样的饭菜来确定最终。