如何撰写餐厅经理实习报告

你好！ 1、实习的目的和意义。

1）实习目的。

通过在郑州肘柳餐饮陈子管理有限公司（帝虎店）的实习，了解餐饮服务技能的操作流程（服务流程、服务流程、服务标准、服务技能等），培养和提高我的基本专业素养。

2）实习的意义。

在实习过程中，要注意培养自己的自学能力、动手能力、理解能力、与人打交道的能力和思考能力。 通过理论与实践的有机结合，可以更好地巩固所学内容，培养理论与实践相结合的能力，提高实际操作能力和应变能力。

3、实习经历。

肘刘迪虎店全体员工精神抖擞; 思想教育较其他几家门店要好，但缺乏思想教育培训的制度化和完善性; 在创纪方面，基本体现了“严爱”的管理，爱的放大，严的执行力弱; 管理亲和力好，店长对士兵更加尊重和爱心，能构建上下级和谐关系，但基层管理人员基本能培养骨干，但不同楼层的骨干员工参差不齐，“传递、帮助、引领”的效果没有发挥出来; 内部培训要以培养液召人埋师，建立高效的学习型组织。

4. 实习建议。

1、避免员工流失，提高员工满意度。

1）员工流失的负面影响。

1）增加酒店运营成本。

2）导致服务管理混乱。

3）对酒店品牌形象的影响。

4）干扰社交和沟通模式。

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