如果邻居的厨房违反了排烟，哪个部门可以管理

根据《中华人民共和国民法通则》第八十三条的规定，不动产相邻当事人应当按照有利于生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系的截水、通行、 通风、照明等，对相邻方造成损害或阻碍的，应当停止侵权，清除障碍物，赔偿损失。

综上所述，双方关系是相邻当事人对不动产的关系，邻居擅自篡改排烟方式，将厨房油烟吹到自己家中，属于对邻居权利的侵犯。 一方有权提起邻接权诉讼，要求邻舍停止侵权，清除障碍物，并在合理范围内赔偿损失，即拆除对自身有影响的排烟方式，使用不动产原烟道对他人造成不利影响。

一方收集对方侵犯邻接权的证据，委托律师到当地房地产和住房局获取对方的房产档案复印件，加盖部门档案公章，以及自己房产档案复印件并加盖公章， 写诉状，然后向当地人民法院提起民事诉讼，维护合法权益。

您好，关于您的问题，我认为根据《中华人民共和国民法通则》第八十三条的规定，不动产相邻当事人应当按照有利于生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理截水相邻关系， 通道、通风、照明等，对相邻方造成损害或阻碍的，应当停止侵权，清除障碍物，赔偿损失。

综上所述，双方关系是相邻当事人对不动产的关系，邻居擅自篡改排烟方式，将厨房油烟吹到自己家中，属于对邻居权利的侵犯。 一方有权提起邻接权诉讼，要求邻舍停止侵权，清除障碍物，并在合理范围内赔偿损失，即拆除对自身有影响的排烟方式，使用不动产原烟道对他人造成不利影响。

希望它有所帮助。