作为餐厅的服务员怎么做

1.善于说话。 餐厅服务员是一种直接的客户服务，因此决定了他们必须热情好客和外向，这样他们才能很好地推广餐厅的菜肴并最大限度地提高收入。

在客房部，要求较低。

1.勤奋。 在餐厅经理的带领下工作，做好订桌、零点接待服务及卫生清洁工作。 保持餐厅的卫生， 2.认真地。做好饭前准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好，按照规范要求配备餐具，摆放桌型，美化环境。

3.修身养性。 文明和热情好客。 一定要来打个招呼，去发声，微笑服务，耐心回答食客提出的问题。

4、外表端庄大方。 注意个人外表，保持衣着整洁，松开发型，直立，微笑。

5.严格要求自己。 严格执行服务规范和操作规程，把握服务时间。 菜肴根据菜肴的类型按顺序供应。 要准确清晰地报出菜品名称，主动介绍餐点特色，掌握上菜速度。

6、主动工作，细心，聪明醒目。 客人吃完饭后，会根据情况及时出具“餐单”并收取餐费，计费单位应主动请相关人员签字，以免收错或“跑票”。 餐厅内部分客人会出现吃“霸王餐”的现象。

7、责任心强。 客人离开后，应及时清点餐具和物品并清洗干净。 如果您发现自己遗落了东西，您应该将其交给餐厅主管（经理）或服务台，并尽快交给客人。

8. 谦虚。 在服务工作中不断总结和改进，将用餐客人提出的问题和意见告知上级主管，不断改进服务工作。

9.有必要具备广泛的知识，尤其是在食品营养方面。 客人问他能不能帮忙。 让客人觉得这家餐厅的服务员是自成一体的。 我对家里的餐厅印象很好。

10.有良好的心理承受能力。 因为你既要面对客人，也要面对你的上司。 如果做得不好，就会被客人抱怨，被领导批评。 所以要有良好的心理承受能力。

态度好，热情耐心。