3个回答
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厨房在厨房的职责:
1、负责肉类、素菜的加工和接收,配合厨师的工作。
2、负责食品的精细加工,去肉去骨,不同档次加工。 切割搭配,要求刀艺工整,尺寸、长度、厚度、厚度、厚度均匀,选择得当,节省原材料,做到物尽其用。
3、做好砧墩、木板、场地的卫生工作,以及刀砧的清洁保养工作,以及本节的灭蝇防蝇工作。 管理机器和设备。
四是注意个人卫生,保证食品卫生,防止食物中毒。
5、自觉遵守公司各项规章制度,服务于物流管理人员的安排,端正服务态度,做到服务热情、亲切、文明礼貌、优质服务。
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这只是一项小工作! 如果你想从厨师那里学到一些东西,你必须偷偷学习,而简单的事情就是多做多学!
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厨师是勤杂工。
你已经走到了砧板上,当你去当厨师时,你生病了。
大店里也缺人,所以只要是招工,一般都能进去。
干的好。
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4个回答2024-01-27
主要从事的工作包括:
1)主动联系厨房,了解当天的供应情况和品种供应情况,检查餐厅内桌椅、照明、空调等设备的完好情况,做好餐具、酒具、水器皿等应用器皿,以及饮料的应用, 葡萄酒、水果等 >>>More