如何在餐厅当一名好服务员

领班的简单含义就是带领员工上班，主要是监督员工，对工作中的大问题负责，对客户方面的一些问题负责，从而使服务工作更加完善。 那么如何成为一名优秀的工头：

Step 方法。

1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指示，并向其汇报工作情况。

2、享有领班规定的职权，负责现场管理并监督区域内员工的工作，带领员工按照餐厅的服务规范和质量要求，做好区域内的清洁卫生和接待服务工作。

3、现场检查，监督礼仪礼节、仪容、出勤及纪律、卫生等工作质量及准备饭菜。 做记录，做奖惩，上报主管。

4、精通散桌、包房、宴会的服务流程和操作规范，协助服务员在用餐过程中随时完成工作，及时纠正和指导发现的问题。

5、精通酒店服务项目及餐厅制作细节，带领区内员工做好酒类、菜品等酒店产品的推广工作，协助处理疑难问题。

6、负责本区域物资物资的征用、发放、损耗及核算工作，定期对区域内各类设备、财物、物品进行检查、盘点，确保完好无损。

7、协助主管在上课前定期召开例会和商务会议，合理分配员工工作，确定区、人、岗位和职责，吃苦耐劳，关心员工的思想和生活状况，树立带头的好榜样。

8、实行课前会议制度

1）传达上级的工作指示和质量要求，总结服务工作中的不足和违纪行为，表扬先进，纠正不足，并报告奖惩决定。

2） 检查仪容仪表和出勤纪律。

3）预订通知、食品培训和工作安排。

4）上传分发，协调部门、团队和员工之间的合作与团结。

9、接受并协助主管的培训，带领员工不断提高业务技能的综合素质。

10、布草应及时洗涤，验收、放行、贮存次数应一致。 完成上级交办的其他工作。

一个好的领导者必须以身作则，无论员工做什么，都要与他们达成一致！ 这样，我们才能更好地引导他们创造更好的业力！

最重要的是和你的员工在一起，让你的员工服从你，尊重你，让他们认识到你有能力胜任这份工作，无论年龄和资历如何。

努力学习，积累经验，不要被琐碎的工作宠坏。

一种是靠自己的能力，即从顾客的角度看餐厅和服务员的服务，其余的都可以去看管理方面的相关书籍。