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匿名用户2024-01-23例如，在一家西餐厅，一位尊贵的客人来了。 开胃菜是生牡蛎。 一般来说，配夏布利的生牡蛎是大家都知道的，因为是VIP，服务员带了一瓶上好的CHABLIS，GRADN CRU，在服务知识上也没问题，但从上酒的角度来看，生牡蛎虽然适合CHABLIS，但高端夏布利的高贵梨、菠萝等香气会让新鲜的牡蛎变得腥味难吃， 完全忽略了葡萄酒和美食的关系，以至于即使是高档葡萄酒，客人也不会高兴。
解决方法一：换上一瓶便宜的CHABLIS，价格在80元左右。
2. 建议客人将生牡蛎用黄油或橄榄油和稍浓的酱汁烹制。
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