1个回答
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这是必要的,但如果里面有熟人,你就不需要高级人物了。
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3个回答2024-01-28
就看你做哪个档了,应该是先做搭配的,组合负责先出哪道菜,如果是粘板,那就是学切菜,如果是炒锅,就是炒菜,如果是杂菜,就是蒸, 如果是凉菜摊,就是要学会跑凉菜,如果是生鱼片摊,就是要生吃的东西,比如三文鱼生鱼片,如果是盐水摊,就是要做盐水味,要学的东西很多。
这是必要的,但如果里面有熟人,你就不需要高级人物了。
就看你做哪个档了,应该是先做搭配的,组合负责先出哪道菜,如果是粘板,那就是学切菜,如果是炒锅,就是炒菜,如果是杂菜,就是蒸, 如果是凉菜摊,就是要学会跑凉菜,如果是生鱼片摊,就是要生吃的东西,比如三文鱼生鱼片,如果是盐水摊,就是要做盐水味,要学的东西很多。