经营餐厅要注意什么，要学习什么

这是经营一家酒馆经常遇到的事，酒楼表面上很繁荣，生意也不错。 当你结账时，你就无法维持生计。 我认为主要问题在于以下几个方面。

1.采购，这不仅仅是指采购中的腐败，即使老板自己去采购东西，他也会遇到质优价廉的东西。 酒店采购也是一门科学，经验和责任感非常重要。

2.厨房，我认为厨余垃圾是造成这些原因的最重要因素，你应该仔细观察。 不要只看表面，要特别注意隐藏的垃圾，比如没有及时清理冰箱，变质后扔掉食物，扔掉一些配菜时不容易处理的部分，以及鱼因鱼没有及时清洗而死亡。

4.不接受收藏，小酒馆一般都是老板娘自己收藏的。

5、其他人，一个酒店的漏洞无处不在，可以通过自己的观察慢慢弥补。 建议你找一个在这方面有经验的朋友给你建议，这样可以减少你的损失。 我还想学习一些关于食品和饮料管理的知识。