关于厨房调味料

“鱼露”是制作蒸鱼时常用的调味料。 “蚝油”是一种由新鲜牡蛎制成的海鲜风味调味料。 它营养丰富，用途广泛，如拌凉菜、炒肉、拌饺子或包子馅等。

“淡酱油”是一种颜色较浅的酿造酱油; 还有一种酿造的酱油叫做“黑酱油”。 它的颜色很深，长期用于给菜肴上色，例如腌制食品。 虾油用于制作泡菜等。

它是鱼露，也称为虾油。

鱼露又称鱼酱油，在福建又称鱼油，是将各种小杂鱼虾用蛋白酶腌制而成，并利用相关酶在鱼体内和多种耐盐菌发酵，使鱼体内的蛋白质水解，经过精制溶解、过滤、再精制而成， 去除鱼腥味，然后过滤、加热和杀菌。它味道鲜美，可以用作酱油的调味品。 在福建、广东等地生产。

除本地消费外，大部分产品出口到东南亚国家。