西餐厅吃牛扒和猪扒的具体方法是什么？ 谢谢！

新西兰沙朗牛排。

材料：进口牛里脊肉250克，土豆100克，洋葱丝50克，腌肉末20克，西兰花和胡萝卜50克。

调味料：盐、牛肉粉、黑胡椒粉各2克，黑胡椒汁50克。

制作方法： 1.先将牛肉腌制，放入平底锅中，用黄油煎至熟，放在盘子的中间和底部。

2.将土豆切成薄片炸至金黄色，与洋葱丝和腌肉末一起翻炒，与盐、牛肉粉和黑胡椒粉充分混合，放在盘子的左上角。

3.将西兰花和胡萝卜片拌入黄油，用盐、冰雹和鸡粉调味，放在盘子的右上角，将黑胡椒汁倒在牛肉上。

2.先将洋葱炒到智能肢锅下，带出香味。

3.盐和胡椒粉不能一次放够，要多次放进去，最后定口。

2> 炒牛排。

材料：牛里脊肉1000克，红辣椒50克，青葱75克，清汤250克，面粉50克。

调味料：食用油100克，精盐5克，开菲尔牛奶200克，红辣椒5克，胡椒少许。

烹调方法：将牛里脊肉洗净切成10块，用拍成厘米厚的圆圈，涂上少许盐、胡椒粉和面粉腌制约1小时，将红辣椒和青葱洗净切丁，放在一边。

锅热后，倒入食用油，当油温为5°C时，放入蘸上面粉的牛排，煎至两面煮熟至彻底煮熟，取出，放在盘子上。 将红葱丁与剩余的油一起炒至黄后，加入红辣椒粉微微翻炒，然后加入红辣椒丁翻炒，倒入酸奶和牛肉汤大火煮沸，加盐调节味道成红辣椒酱。 配上红辣椒酱。

特点：清新芬芳。

材料：猪排6块，柠檬1/2个，葱少许，洋葱1个，黑胡椒粉1茶匙，面粉3汤匙;

提供果汁：糖1茶匙，玉米淀粉少许，水适量;

方法：1将猪排洗净，加入盐和半茶匙黑胡椒粉搅拌均匀，将猪排两面撒上面粉。

2.加热油，将猪排煎至两面呈金黄色，直至煮熟，即可食用。

3.将洋葱洗净，切成条状。 将柠檬洗净，去皮切碎一点，将柠檬肉榨汁。

4.将油烧热，将洋葱炒香，加入柠檬丝、柠檬汁和剩余的半茶匙黑胡椒粉，将猪排和葱段翻炒，将汁液埋在盘子里。

材料 肉眼猪排2片，鸡蛋1个，料酒1汤匙，面粉2汤匙，玉米粉2茶匙，面包屑适量，盐适量，柠檬1个，西红柿2个，蜂蜜1茶匙 方法1将西红柿煮熟去皮，捣碎成酱汁，挤入半个柠檬汁，加入蜂蜜和少许盐，将所有食材充分混合，制成自制番茄酱蘸酱。 2.

将少许盐和玉米粉混合，在猪排上铺上一层薄薄的，腌制半小时，冲洗干净。 3.将腌制洗净的猪排放入沸水中，稍微焯一下，焯水至外观变色，然后舀起，将水擦干。

4.将鸡蛋和料酒放入碗中，加入少许盐，打散并搅拌均匀。 5.

将焯过水的猪排按顺序放入面粉、鸡蛋料酒、面包屑，然后是鸡蛋料酒，然后是面包屑，将配料蘸上，放入热油锅中，用中火煎至金黄色，然后取出放入盘子中。 6.挤出半个柠檬汁，均匀地撒在猪排上，吃的时候用刀将猪排切成小块，蘸上自制的糖醋番茄酱，酥脆开胃。