餐厅服务员必须具备哪些技能？

具备：基本的社交礼仪，基本的餐厅服务操作技巧，微笑服务，相信顾客是上帝。

推荐你去麦当劳，这是标准的服务态度，在中国，我觉得麦当劳的品质最好，不佩服外国的奉承！

这些人都是上岗后接受培训的。

这取决于它是否是星级酒店的餐厅。

在普通的餐馆里，人不需要技能随便招人，只要有体力，拥有太多的技能就是一种浪费。

星级餐厅的礼貌和礼仪是不可缺少的 但是，当你进入餐厅时，标准中会有技能训练，其实训练也是在服务过程中慢慢总结出来的。

彬彬有礼，主动款待客人，保持微笑，能够从容处理问题，太多浪费就够了。

第一个是质量问题，第二个是良好的心理状态。 因为你必须与各种各样的客人打交道。 现在在广东等一些南方城市，做专业点餐员比较流行，一般都是从服务员做起。

还有什么样的餐厅是划分的，如果是西餐，就得学一些西餐礼仪，总之，只要认真学习，就会成功！

餐饮服务人员的道德规范。

那些想拿工作证书的人。

你什么都不用知道，你可以慢慢学。

1.勤奋。 在餐厅经理的带领下工作，做好订位、零点接待服务和环卫清洁工作。 保持餐厅卫生，做到没有蚊子、苍蝇、灰尘、杂物、异味，使餐具和炊具干净完好无损。

2.严重。 做好餐前准备工作，检查餐厅设备和餐具是否完好，按照规范要求装备餐具，摆放桌型，美化环境。

3.修身养性。 文明和热情好客。 一定要来打个招呼，去发声，微笑服务，耐心回答食客提出的问题。

4.端庄大方的外表。 注意个人形象，保持衣着整洁，松开发型，站直，微笑。

5.严格要求自己。 严格执行服务规范和操作规程，把握服务时机。 菜肴根据菜肴的类型按顺序供应。 要准确、清晰地报菜名，主动介绍菜品特点，掌握上菜速度。

6、主动工作，小心谨慎。 客人吃完饭后，会根据情况及时出具《餐单》并收取餐费，计费单位应主动要求相关人员签字，避免错收或“跑票”。

7. 有责任心。 客人离开后，及时清点餐具和物品，刷洗干净，清洗干净。 如果您发现自己遗漏了东西，请尽快将其交给餐厅主管（经理）或服务台，并尽快将其交给客人。

8.谦虚。 不断总结和改进服务工作，针对用餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

最重要的是要有经验。

耐心很好，不需要任何技能。

餐厅服务员技能证书（初级、中级、高级）。

餐厅服务人员应具备的能力：

1）敏锐的观察力;（2）记忆力好; （3）注意力稳定灵活; （四）提高政策把握和执行能力; （5）有较强的业务执行能力; （6）较强的交际能力（包括：a第一印象，b

语言能力，c适当处理各种矛盾的适应性，d吸引乘客的能力）。