酒店厨房是一个什么样的部门？

酒店的厨房是酒店餐饮部门的一部分。

一般情况下，酒店的部门可分为：餐饮部、客房部、公关部、市场部、商品部、工程部、保安部、人事部、财务部、娱乐部等部门。

餐饮部主要负责：1、原材料的采购、加工、保鲜、配套; 2、人员安排、培训、分工、悔改。

如果单独列出，那就是厨房，有的叫西式厨房，老板是行政总厨。

有些厨房部门属于餐饮部门，老板是餐饮总监。

酒店厨房是餐饮部的一部分。 酒店一般下设餐饮部、客房部、娱乐部、市场部、客房部、财务部、采购部、人事部、工程部等几个部门，餐饮部分为前厅楼层和后厨两个部门。 厨房负责酒店所有菜品的制作和质量标准，原材料的质量检验和采购，新菜品的介绍和前台菜单和食谱的制作，采购部定期巡视，掌握原材料的市场情况， 标准菜品的成本核算和相关部门对新菜品的定价，厨房水、电、煤气等各种费用的控制与安全。

我想它属于行政部门。

1.厨房的概念是什么，厨房是做什么的，厨房一般是指从事餐具生产的生产场所。 厨房特指以生产经营为目的的生产场所，以服务客人为目的生产餐具，五大因素，空间、设备、人员、原料、能源。

2、联系业主关于项目的信息时，需要掌握哪些内容 A关于普通厨房，了解厨房的原材料在哪里，成品的出口方向在哪里，厨房的大小，也就是就餐人数，餐厅的餐饮性质是食堂， 带包间的食堂，以及特殊性质的食堂。

3.厨房的分类。

答：厨房尺寸分类：大、中、小、超小。

B 厨房功能分类（中式、西式、特色餐饮）。