一般厨房应该使用什么用具

1.竹木制品应在半年内更换。 用竹子或木头做的餐具是很健康的，所以很多人都会选择它，但是这样的餐具很容易滋生细菌，如果不注意经常消毒，可能会引起肠道疾病。

竹木餐具的使用寿命为半年到一年，最好每周对家用筷子进行一次消毒，将洗净后的筷子用开水煮沸30分钟，或用微波炉消毒2-3分钟。 竹木筷子的末端颜色久了会变深，有些家庭用筷子炒食物，筷头也会碳化变黑，所以筷子的强度变差了，容易发霉、结渣、弄脏。 一些“漆筷”含有铅、铬等重金属，油炸后甚至有重金属中毒致癌的风险。

因此，一旦筷子开裂、变形或变色，就不应再次使用。

2.塑料制品每年更换一次。 中医养生专家提醒，市面上的塑料制品重量轻，不易破碎，是很多人也会选择的餐具品种。

事实上，塑料的本质是它很容易随着时间的流逝而变脆和老化，有害的小分子很容易沉淀，成为诱发癌症的危险分子。 如果您发现您的塑料盘子被划伤，原本光滑的表面变得粗糙，或者它们有刺鼻的“塑料气味”，即使它们使用不到一年，您也应该更换它们。

3.如果金属制品的涂层损坏，应更换。 其实，以铁锅为例，一旦铁锅表面保护其不锈钢的“食用油层”脱落，锅内生锈就容易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不振等。

搪瓷制品容易出现裂纹，涂在搪瓷制品外面的硅酸铝等物质会趁机转移到食品中。 不锈钢是由铁铬合金与镍、钼等金属混合而成，这些金属对人体也有有害成分。 因此，当您发现金属制成的厨具有划痕，表面油漆或涂层有剥落等情况时，应及时更换。

4.陶瓷产品如果破裂，则更换。 很多人一定喜欢漂亮的陶瓷器皿，但用这种材料制成的产品更容易出现裂纹，其中的铅可能会溢出并混入食物中。 因此，有裂缝的陶瓷餐具不宜进一步使用。

餐具的寿命离不开保养。 对于陶瓷、金属等厨具，我们可以通过精心保养来延长其使用寿命，但一旦出现开裂、变形、瓷器等现象也应及时更换，不要为了片刻的“保存”而白白“浪费”宝贵的生命。

碗、盘子、筷子、勺子、洗菜盆、电磁炉、炒锅、电饭煲、抹刀、汤勺、汤锅、......

我是厨师，锅炉，抽油烟机，刀具，砧板，调味料，餐具，煎锅，基本配置，忘记采用。

那是很多。 锅、碗、铲子、一些洗菜的锅、一些做饭的调味料等等。

碗、刀、筷子、锅、盐、酱油、味精、桌子、铁锹。

吃西餐需要盘子、筷子、勺子、刀叉。