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1、将莲藕切成薄片,浸泡在水中,防止氧化变黑,沥干后再放入锅中; 青椒和红辣椒切成小块; 将大蒜压碎。
2.锅中烧油,先加入青红辣椒和蒜蓉碎使其清香,然后将莲藕片沥干。
3.炒菜时,沿锅周边撒冷水,防止莲藕片粘锅。
4.加入少许糖,继续翻炒,继续撒冷水,约2-3次,锅中的莲藕片就完全煮熟了(加热时间要短但不能长,否则会损失大量的VC和小米蛋白)。
5.最后加入少许盐、醋和味精,翻炒均匀。
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1个回答2024-01-28
厨房和餐厅是两个不同的区域,但大多数单元都是相连的,彼此靠近。 在中国,家庭烹饪主要以油炸为主,烟熏较大。 因此,在装修时,在厨房和餐厅之间做一个隔断,这样烹饪时油烟就不会到处都是异味,这对居家生活的健康非常有益。
1个回答2024-01-28
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