1个回答
-
匿名用户2024-01-231、根据一楼宴会厅装修情况及对客人用餐服务要求及服务细节的改善情况，对员工进行技能培训、服务意识培训、VIP接待服务流程培训、家庭服务等方面，对员工进行培训，提升服务水平， 及会议接待服务流程
2、如果一楼宴会升级为多功能线，在没有大型宴会的情况下，将推出贵宾接待、大型会议、高标准配餐系统、自助餐等招待会，并发展业务，增加收入，扩大营业收入。
3、增强员工开销意识，增强员工效率意识，加强成本控制，节约开支。 并要求员工采取行动。
4、做好“美食节”的接待准备，让工作人员也熟悉回族菜，了解其特色，以便更好地向客人推广。
5、同时，我经常到现场学习认识客人，熟悉客人并与客人沟通，提高营销能力。 不断学习，完善自我，加强业务知识销售和各方面的知识学习。
6.将单点餐厅，在原有的基础上为客人打造更加贴心舒适的用餐体验。 更人性化的用餐环境。
7.由于餐饮服务行业人员流动较大，从而导致我们酒店服务人员缺乏新员工，新员工作为餐厅的重要组成部分，能否尽快融入团队，调整心态将直接影响整个团队和服务质量， 根据每个员工不同的个性特点和入职情况来谈谈，目的是调整员工面对工作的心态，了解餐饮行业的特点，使员工在心理上做好充分准备，加速融入集体。对新员工上岗前的仪容仪表、礼貌、服务流程、技能等进行精练，使其深刻意识到自己代表了酒店形象，严格遵守四星级酒店运营规范。
相关回答
1个回答2024-01-27
厨房干净整洁，每天最后打扫两次，中午和晚餐收拾饭菜，上班时间保持台面清洁，摆放物品整齐，生熟分开，做饭，穿得干净整洁，戴高帽，围圈围巾，一次性手套用礼貌文明的语言与客人交谈， 出品常换品种，常创新，菜品也常有变化，增加客人的胃口，每天开工前聚会，班前会议，工作安排和节奏问题。