谁知道如何在餐厅制作炸饭团？

将水加入糯米粉中搅拌均匀，揉成表面光滑、手不粘腻的糯米团，再揉成大小相同的小饭团备用。

将锅加热，加入色拉油，中火加热至150°C，慢慢加入小饭团，炒至表面膨胀，然后沥干油，撒上花生粉。

如果是生的“汤圆”，可以先将“糯饭团”与蛋清粘在一起，然后放入锅中煎炸。 煎炸时，请不断翻动，以免油炸不均匀。 煎“汤圆”时，有时“汤圆”在油底锅中突然爆炸，飞溅伤人。

但是，由于煎前馅料还是生的，为了保证整个饭团彻底煮熟，会比煮熟的饭团花费更长的时间，同时，为了保证生炒饭团煮得均匀，最好用牙签在饭团表面刺出一些浅孔。

材料：糯米粉100克，开水70克，糖粉少许。

方法 1将糯米粉倒入容器中 2倒入适量开水3

揉成面团，发酵一会儿 4然后将其分成约 10 克的小剂量 5然后揉搓每个小药剂6轮

然后用牙签在每个饭团上刺几只小眼睛7放入油锅中煎炸，取出并撒上糖粉。

材料：糯米粉250克，水130克，花生粉适量，色拉油500克 方法1将水加入糯米粉中搅拌均匀，揉成表面光滑、手不粘腻的糯米团，再揉成大小相同的小饭团备用。 2.

将锅加热，加入色拉油中火加热至150°C，慢慢放入方法1中的小饭团，煎至表面膨胀，然后取出沥干油，撒上花生粉。