员工食堂各类人员岗位职责

员工厨师的职责。

1、保证良好的个人卫生和就餐环境卫生，负责员工餐食和小吃的烹调（可能）。

2、需要烹制的菜品搭配合理，味道鲜美，经常更换花样，以迎合大众的口味，让员工。

吃得很满意。 3、根据门店通勤时间，确保员工按时就餐。

4、遵守店家规定收货，接受厨师签收的收据，当天领取所需商品。

5、准备当天需要的调味料和员工当天吃的菜品，合理利用剩菜剩饭。

6、将员工当天吃的米饭蒸熟。

7、严格按照公司规定的标准提供员工餐食，不允许私开小灶。

8.杜绝变质和调味的菜肴，避免食物中毒。

9、不定期收集员工意见，及时向上级汇报，并作出相应调整。

1 0.定期配合财务人员核实相关费用，做好成本控制工作。

1 1.积极配合各部门，做好特邀招待会、宴会工作，积极协助其他工作。

洗碗工工作职责。

1、在餐厅主管的领导和指挥下，负责餐具、酒具、杂物等的清洗和消毒过程，严格按照程序和标准，确保餐具、酒具、杂项器皿等的清洁卫生;

2、做好环卫54制四关：一洗、两涮、三冲、四消毒（用蒸汽或消毒剂）;

3、洗涤消毒时注意保护餐具，尽量减少损耗;

四、做好碗碗餐具的清洁消毒工作，注意摆放的分类;

5、服从安排，遵守管理制度;

6、做好个人卫生和场所清洁工作。