酸菜鱼的酸味怎么会从北台的厨房里出来

食材：草鱼【图片】草鱼食材500克。

350克酸菜。

芫荽 [图片] 芫荽适量与食物搭配。

生姜 [图片] 生姜与食物适量。

大蒜[图片] 大蒜是一种适量的食物。

干辣椒[如图] 干辣椒是一克食物。

四川花椒[图] 花椒适量。

盐调味。 食用油 [如图] 食用油。

胡椒 [图片] 胡椒。

食谱 食谱：酸菜鱼的制备图解 11原料图，酸菜切碎（我还加了少许酸姜烂在里面），蒜蓉切片，姜末，香菜切成段，干辣椒和花椒适量。

酸菜鱼的做法图示 22用少许盐、胡椒粉和玉米淀粉抓住鱼。

酸菜鱼的做法图示 33用盐和胡椒粉抓住鱼骨。

酸菜鱼的做法图示 44在炒锅中翻炒油，炒蒜片和姜末。

酸菜鱼的做法图示 55当大蒜片略微变成褐色时，倒入切成薄片的酸菜。

酸菜鱼的做法图示 66炒香后，加入适量的水或高汤。

酸菜鱼的做法图解 77将鱼骨一起放入肉汤中煮熟。

酸菜鱼的做法图解 88煮沸。

酸菜鱼的做法图解 99煮沸后，将鱼一条一条切入锅中。

酸菜鱼的做法图解 1010鱼很容易煮熟，煮熟后加入适量的胡椒粉。

酸菜鱼的做法图解 1111盛在一个大碗里。

酸菜鱼的做法图解 1212锅中放少量油，小火炖煮，将香喷喷的花椒和干辣椒拆解炒熟。

酸菜鱼饥饿准备方法图解 1313将炸胡椒油淋在鱼上。

酸菜鱼的做法图解 1414撒上香菜。

用你的手机看看这道菜是如何制作的。

食谱提示：

无需加盐，咸味就足够了。