商用厨房设备有哪些特点

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、饭店等餐饮场所，以及各大政府机关、学校、建筑工地食堂的大型厨房设备; 它的特点是产品种类繁多，规格、功率、容量等方面都比家用厨房设备大很多，价格也比较高，重点放在整体厨房上，涉及的金属材料全部采用不锈钢制成。

1.安全，商用厨房设备的设计是首要的安全原则，生命安全和社会安全是重中之重。 为了保证设计产品的质量保证，商用厨房设备的设计应考虑到在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，确保人员在使用过程中的安全。

2.人性化，在厨房操作时要有合理的流程，在设计厨房设备时，要按照正确的工艺设计各部分的布置，对于以后使用的方便性是非常重要的。 那么炉子的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的便利性，要选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的酒店厨房设备。

3.卫生型和商用厨房设备必须具有抗污染能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食品污染的功能，才能保证整个厨房设备的内在品质。

4.防火，商用厨房设备表面应有耐火性，正规厨房设备厂家生产的厨房设备表面材料全部采用不燃、阻燃材料制成。

5.美观的商用厨房设备不仅要求形状和颜色令人愉悦，而且具有耐用性，因此要求易于抗污染和良好的清洁性能。

6.节能环保，商用厨房设备的燃料多为煤炭，现在一般用燃料油、蒸汽，比较环保。 此外，厨房设备本身的大部分产品，如专业酒店厨房设备制造商生产的节能炉灶，可以实现30%-60%以上的节能。

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